По имени Жанна

— Что для Вас преподавание?
— Отдать то, что я знаю, что могу. Это уже смысл жизни, я по-другому себя уже не мыслю. Куда я могу пойти? В продавцы — нет, в рекламный бизнес — нет. Это все не моё. Я, правда, даю ученикам именно теорию, а практические навыки им дают мастера. Но одно дело говорить, а другое, когда мы с ребятишками участвуем в различных конкурсах и мероприятиях, где приходится ещё и руками действовать. Ребята удивляются: «Да вы, оказывается, не только рассказывать умеете, а ещё и готовить». «Конечно, — отвечаю, — а как же я вас могла обучить чему-то, если я знаю только одну теорию, а ручками даже ничего потрогать не могу».
Жанна Жигулева очень мобильная и подвижная, всегда ездит на учебы, мастер-классы, выставки новинок техники, различные конкурсы в другие города. Оттуда она привозит материал, который можно в дальнейшем использовать на уроках, при подготовке к различным мероприятиям и конкурсам. Когда Жанна Сергеевна с учениками участвуют в конкурсах, они стараются заснять свою работу, чтобы студенты могли потом посмотреть и обсудить, что и как они делали.


Ежегодно в декабре в училище № 56 среди учащихся  проводится рейтинг преподавателей. Жанна Жигулева всегда занимает в нем одно из первых мест.



Темой своего урока на конкурсе «Учитель года» преподаватель выбрала «Сервировку стола». «Казалось бы, повар только приготовил блюдо и все, остальное работа официанта. Ничего подобного! — считает Жанна Сергеевна. — Повар должен знать, как это блюдо подается, в какую посуду выкладывается, как красиво оформляется, каково сочетание вкусовых качеств, наглядный внешний вид, какие приборы нужно использовать». Красивое оформление стола, по ее мнению, значит очень много. И то, что ребята узнают на уроках, они могут применять и в семейном кругу. Ведь на любом торжестве каждая хозяйка старается очаровать и удивить гостей, и от того, как она накроет этот стол, не только блюдами, но и красивой скатертью, оригинально сложенными салфетками, хорошими приборами и посудой, зависит мнение приглашенных. «Это все привлекает ещё до того, как блюда будут поданы. — говорит преподаватель. — Это как конфетка, которую хочется развернуть и попробовать — узнать, а что там внутри?»

— Часто ли Вы сами дома красиво накрываете стол или только по торжествам?
— У меня всегда на столе стоят красиво сложенные салфетки, я стараюсь покупать не просто белые, а цветные. Это уже болезнь (улыбается). Придя в гости, я начинаю у друзей все поправлять на столе. На меня иногда даже мои родственники обижаются. Они говорят, что меня страшно в гости приглашать, так как я сразу начинаю вносить свои коррективы в убранство стола. Знания уже есть, этого не отнимешь, я стараюсь все время их использовать.
Как рассказывает Жанна Жигулева, большая часть времени у нее уходит на работу — лекции, дополнительные курсы, подготовку к конкурсам, дома она появляется только вечером. «Она очень целеустремленный, очень профессиональный педагог, — говорит о Жанне Сергеевне директор ПУ № 56 Надежда Тюкалова. — Это человек, который находится в постоянном творческом поиске, тип современного преподавателя. У нее очень хороший контакт с учащимися, они стараются быть во многом на нее похожими. А как руководитель могу сказать, что меня устраивает, что она проявляет инициативу, участвует во всех городских меро-
приятиях кулинарного искусства. И благодаря её инициативе, ее знаниям, мы занимаем призовые места в городе. А если говорить о прошедшем конкурсе, то я рада за наш город, потому что в конкурсе участвовали и Елово, и Оса, и Чернушка, и Октябрьский, но среди всех первое место наше, и третье место заняла представительница ПУ № 92 — этим мы показываем, что профессиональное образование в городе развивается хорошо».


Жанна Сергеевна, как победитель зонального этапа, будет защищать честь училища, города Чайковского и всего южного куста нашего края на краевом конкурсе «Учитель года».